Mar de Café

Resenha por Gabrielli Menezes

É notável o crescimento do mercado de cafés especiais — uma expansão que não se restringe ao centro, à região dos Jardins e a Pinheiros. Longe do roteiro mais manjado, os fãs da bebida de qualidade podem encontrá-la no Mar de Café, numa das bordas do Parque da aclimação. O estabelecimento é de Marcos Martins, que, depois de comandar a adega e o salão do extinto restaurante Tête à Tête, deu uma guinada na carreira. Tornou-se dono do próprio negócio, onde adota o filtro Kalita, cuja bebida é mantida numa garrafa térmica (R$ 3,50), a prensa francesa (R$ 7,50), o expresso (R$ 5,00) e outros métodos de extração. o ambiente simples estimula o público a conhecer os grãos torrados pela Virginia Coffee Roasters, que não se mostram tão amargos nem tão ácidos. Comedida, a oferta de comidinhas se resume a trivialidades feitas na casa, como o pão de queijo (R$ 5,00).

Informações checadas em abril de 2019.

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