Le Cordon Bleu Café e Kofi&Co

Resenha por Larissa Zapata

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Inaugurado ontem, o Culinary Village é um espaço de 700 metros quadrados na sede da escola de culinária Le Cordon Bleu na Vila Madalena. Reúne um memorial dedicado a Nina Horta com mais de 600 itens de cozinha do acervo pessoal da escritora e sua biblioteca especializada em gastronomia e também a cafeteria Le Cordon Bleu Café e Kofi&Co. Para acessar o local, é preciso fazer o cadastro na portaria do prédio, subir ao primeiro andar e percorrer um corredor. No pequeno salão, as mesas ficam ao lado das estantes de livros e as paredes de vidro garantem uma vista agradável da rua. Para apreciar o café, há mais de vinte opções, entre grãos e métodos, quentes e gelados. Ótimas escolhas são o coado colômbia (R$ 16,00), encorpado e com a presença de notas de frutas secas, e o expresso (R$ 10,00), de acidez marcante. No cardápio, as pedidas se estendem de sanduíches, como o de pastrami (R$ 63,00), aos doces e folhados. O croissant (R$ 18,00) tem massa amanteigada, é crocante e douradinho por fora. Nas sobremesas, o vistoso entremet de morango e queijo mascarpone (R$ 34,00) revela-se equilibrado em uma mistura ideal do azedinho com o doce. O local também oferece pães para levar, como a baguete tradicional (R$ 12,00) e o brioche nanterre (R$ 39,00).

As informações foram checadas em agosto de 2024.