L’Entrecôte de Paris

Resenha por Arnaldo Lorençato e Saulo Yassuda

Existe apenas um prato no cardápio de todas as unidades da rede. É o bife servido no ponto solicitado pelo cliente, fatiado, coberto de um saboroso molho feito com 21 ingredientes, segundo os fundadores, e acompanhado de batatas fritas fininhas. E dá-lhe molho: assim que o prato é depositado na mesa, os garçons trazem uma molheira e regam tudo com uma quantidade extra da mistura, ao gosto do freguês. A carne pode ser pedida nas versões de 180 gramas (R$ 59,90), 220 gramas (R$ 79,90), além da opção executiva, de 150 gramas, por R$ 49,90. Em qualquer uma delas, as fritas vêm à vontade, e o pedido é antecedido por uma saladinha verde, que vez ou outra regula na quantidade de nozes. De sobremesa, o pudim (R$ 17,90) é daqueles bem molinhos, que parecem ter saído do forno precocemente. Os preços variam de acordo com cada unidade.

Informações checadas entre agosto e outubro de 2019.