Kozaka

Resenha por Arnaldo Lorençato e Saulo Yassuda

Comprido, o salão recebe o público interessado principalmente nas sugestões em rodízio (R$ 60,50; R$ 69,00, no jantar ou aos sábados). Sobre as mesas, frascos de álcool em gel ficam disponíveis para higienizar as mãos, que serão necessárias para provar o bom temaki de atum em cubos com alga sequinha. Também não fazem feio o cogumelo shimeji na chapa, sem excesso de gordura ou de tempero. Funcionárias passam com bandejas a oferecer os sushis, com arroz bem grudadinho e adocicado. São opções como niguiri de salmão e enrolado primavera com pepino, manga e kani kama. Para o sashimi, deve-se escolher apenas um peixe (atum, salmão, tilápia ou prego), e são recebidas apenas cinco fatias por pessoa. O rodízio é mais barato que a média, mas também mais limitado na variedade.

Informações checadas entre agosto e outubro de 2019.