Kebab Salonu – Vila Madalena

Resenha por Gabrielli Menezes e Fábio Galib

Um dos poucos representantes da culinária turca na cidade, ocupa um salão minúsculo no Sumarezinho sem muito conforto. Compensam a visita o atendimento simpático e os ótimos kebabs no pão lavosh, feito com baixa fermentação e assado na hora. Bem fininho, ele envolve recheios como o de cafta de adana (R$ 33,00), levemente apimentada, que leva ainda coalhada, salada de folhas, tomate grelhado, salada de cebola ao limão, azeite e sumac. A variação do sanduíche com pão tostadinho leva o nome de dürüm. No urfa (R$ 24,00) entram cafta com ervas frescas, molho de iogurte, cebola, repolho, cenoura e tomate. O bom faláfel (R$ 17,00) vem em porção de cinco unidades, acompanhada de molho tahine.

Informações checadas entre julho e setembro de 2018.