Restaurantes

Jun Sakamoto

Name: Jun Sakamoto
Address: Rua Lisboa, 55, São Paulo, SP, 05401-200, BR
Telephone: (11) 30886019

(Desde 2000)

Tipos de Restaurantes: Japoneses

VejaSP:

Endereço: Rua Lisboa, 55 - Pinheiros - São Paulo - SP ver no mapa

Telefone: (11) 30886019

Horário:

segunda-feira 19:00 - 23:00

terça-feira 19:00 - 23:00

quarta-feira 19:00 - 23:00

quinta-feira 19:00 - 23:00

sexta-feira 19:00 - 23:00

sábado 19:00 - 23:00

domingo - Fechado

Faixa de preço: A partir de R$494,00

Informações adicionais: Lugares/Capacidade total (30), Levar vinhos (permite) (R$ 90,00)

**1/5** Sequência de sushis: opções com chutoro, atum, lula e salmão *(Clayton Vieira/Veja SP)*

**2/5** Pargo com flor de sal e yuzu em conserva *(Mario Rodrigues/Veja SP)*

**3/5** O que diferencia o cozinheiro é a qualidade do arroz californiano, servido quase morno, e a seleção de peixes oferecida no balcão e nas mesas *(Mario Rodrigues/Veja SP)*

**4/5** Sushi coberto por polvo: pedida integra a ótima degustação *(Mario Rodrigues/Veja SP)*

**5/5** No japonês Jun Sakamoto: bolinhos de arroz cobertos por fatias de atum *(Ligia Skowronski/Veja SP)*

Resenha por Arnaldo Lorençato

O ritual se repete de segunda a sexta. O chef Jun Sakamoto se posta no balcão que leva seu nome para fazer uma degustação (R$ 800,00) apenas para oito pessoas. Antes de se iniciar a sequência de sushis, chega o delicioso tartare de atum com ovas de karassumi. Em seguida, os bolinhos de arroz são entregues um a um, cobertos por akami de bluefin, toro de bluefin, olhete, robalete com shissô, linguado, pargo maçaricado com shissô e umeboshi, carapau, sororoca com alho, cavalinha marinada, camarão grande, molusco hokkigai, vieira tostada de leve, ovas de salmão e enguia. Também não varia a sobremesa: sorvete de maçã verde com gelatina de saquê.

Informações checadas entre agosto e setembro de 2025.

Jun Sakamoto

VejaSP:

Resenha por Arnaldo Lorençato

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