Itzza – Itaim Bibi

Resenha por Gabrielli Menezes

Se em muitas pizzarias da cidade a massa de fermentação longa �� protagonista, na Itzza ela é coadjuvante — ou mesmo figurante. O cardápio das duas unidades da marca tem outras cinco opções de massa, mais atrativas não só para o time que não tira o olho da balança como também para os estômagos curiosos. Sem glúten e com menos calorias, dispensam a farinha de trigo e são formadas por vegetais, como batata-doce, mandioca, brócolis e couve-flor. Aos alérgicos e intolerantes, atenção: as duas últimas contêm uma mistura dos queijos mussarela e parmesão na receita. Entre as oito coberturas estão a favoritzza, que leva pernil desfiado, chutney de manga e azeite de alecrim, e a margheritzza, de mussarela, pesto de manjericão, tomatinhos e crispy de parmesão. Cada uma sai por R$ 35,00. Quem preferir pode trocar o queijo tradicional pela versão sem lactose (mais R$ 5,00) ou vegana (mais R$ 12,00). Para ajudar na escolha da base da massa, vale provar o mix de casquinhas (R$ 18,00), seleção das cinco opções acompanhada de pesto, homus de beterraba e chutney de manga. À noite, as luzes ficam mais baixas e o clima de quase bar incentiva o público a pedir uma long neck Stella Artois ou Heineken (R$ 9,00).

Informações checadas em maio de 2019.