Gaspar Bar & Praça

Resenha por Saulo Yassuda

Eles voltaram. A parcela do público principalmente LGBTQIA+ que ama circular pelo Centro e andava sumida da Praça Dom José Gaspar tem a reocupado. Na década passada (2012, 2013, 2014…) costumavam rolar em frente ao tradicional Paribar festas abertas de música eletrônica, principalmente (foi ali que a Selvagem, hoje das grandes, cresceu). Acontece que as folias foram saindo daquele pedaço, a sensação de violência no Centro escalou e o bar, um ano atrás, encerrou as atividades definitivamente. Mas nada desanimou o trio Felipe Giacon, João Branco e Gilberto Malva Filho que montou em maio no mesmo lugar o Gaspar Bar & Praça, onde tem conseguido relembrar essa fase fervida do logradouro verde colado à Galeria Metrópole. Quem vai de quarta e quinta encontra uma atmosfera mais tranquila. Ao público de antigos habitués, com 30 e poucos, 40, se junta uma galera mais jovem. Todos sentam no salão ou em frente à casa para bebericar cerveja long neck (a partir de R$ 14,00) e drinques da carta criada pela consultora Adriana Pino, que dão uma alegradinha, embora não sejam feitos de maneira impecável. O negroni (R$ 43,00), mais pegado no amargor, tem uma profusão de pedras de gelo, e o bicudo (vodca, néctar de cambuci, limão e manjericão; R$ 34,00) é leve e fácil de beber. Os bolinhos de cupim carnudos (R$ 40,00, seis unidades) vêm acompanhados da geleia da semana, que na visita parecia mais uma compota de morango. De sexta a domingo, o esquema muda um pouco. Quem prefere e consegue fica no salão. Porém, o agito mesmo é na parte de fora, onde junto à fachada DJs disparam house e outros gêneros da música eletrônica. As mesas externas são colocadas de lado e a galera fica de pé, animada e a socializar, ainda que não em clima exatamente de club, já que o volume do som não é superalto. Para bebericar ali, é necessário comprar fichas e retirar os tragos nos bares que dão para a praça — os tira-gostos precisam ser buscados no salão. Todos que consomem ganham um carimbo para poder sair e entrar e usar o sanitário, que, não raro, tem uma filinha.

Informações checadas em setembro de 2023.

Publicado em VEJA São Paulo de 22 de setembro de 2023, edição nº 2860

BAIXE O APP COMER & BEBER E ESCOLHA UM ESTABELECIMENTO:

IOS: https://abr.ai/comerebeber-ios

ANDROID: https://abr.ai/comerebeber-android