Esquina do Souza

Resenha por Saulo Yassuda

Especialista em caipirinha, o bartender Deusdete Neris de Souza, o Souza, toca o próprio boteco junto da esposa, Tatiane Balbino, e do empresário Augusto Ribeiro Vianna, do Braca. O negócio cresceu e hoje são duas unidades apinhadas, tanto em Perdizes quanto na Vila Leopoldina, com mesas na calçada e salões animados nos dois pontos. As caipirinhas são sempre caprichadas, em versões como seriguela e caju (a partir de R$ 35,00 cada uma). A criatividade é tamanha que muitas delas ganham nomes-fantasia, como a do saulo, que homenageia o jornalista Saulo Yassuda, da Vejinha. Leva maracujá, limão-siciliano e tangerina mais cachaça. Apetitosas, as coxinhas cremosas de frango com requeijão saem por R$ 27,00 o trio. O bolinho de massa de abóbora e recheio de carne-seca (R$ 27,00, três unidades) peca por ser um tanto pesado.

Informações checadas entre agosto e setembro de 2023.

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