Del Jaguar Charcutaria

Resenha por Saulo Yassuda

Desde janeiro, o Del Jaguar Charcutaria atende ao público na Barra Funda. Até setembro passado, o bar funcionou na garagem da antiga residência da proprietária, Julieta Benoit, na Pompeia. Hoje, opera num pequeno salão com balcão e mesas de metal que se estendem até a calçada, decorado com um néon da silhueta de um gato. A parrilla e a defumadora no meio do espaço não negam que a especialidade segue a seleção de charcutaria e defumados. Uma pedida certeira é a alheira de produção própria (R$ 42,00), cremosa e levemente tostada. O sanduíche reuben decepcionou pelo pastrami gorduroso no pão de centeio com muçarela e repolhos na forma de chucrute mais salada com maçã verde (R$ 52,00). Para beber, cervejas como a Catimba Ypacaraí (R$ 32,00, 500 mililitros) vão melhor que os drinques.

Informações checadas em maio de 2023.