Restaurantes

Dalmo Bárbaro

(Desde 2015)

moqueca-de-frutos-do-mar_dalmo-barbaro-creditos-mario-rodrigues-jr-3.jpeg — Dalmo Bárbaro - caldeirada de frutos do mar (Divulgação/Divulgação)

Tipos de Restaurantes: Peixes e frutos do mar

VejaSP:

Endereço: Rua Gironda, 188 - Itaim Bibi - São Paulo - SP ver no mapa

Telefone: (11) 29854002

Horário:

segunda-feira - Fechado

terça-feira 12:00 - 00:00

quarta-feira 12:00 - 00:00

quinta-feira 12:00 - 00:00

sexta-feira 12:00 - 00:00

sábado 12:00 - 00:00

domingo 12:00 - 18:00

Feriados só almoço das 12h às 18h

Faixa de preço: De R$166,00 a R$275,00

Informações adicionais: Estacionamento/Valet (R$ 25,00) (1), Acesso para deficientes, Lugares/Capacidade total (150), Comida (couvert) (R$ 35,00) (2), Levar vinhos (permite) (R$ 38,00)(1)R$ 10,00 no almoço de terça a sexta; R$ 25,00 nos demais horários, (2)para até três pessoas

**1/10** Camarão no menu especial: apelidado de biquíni, é grelhado ao alho e óleo e guarnecido de arroz e batata sautée *(Divulgação/Divulgação)*

**2/10** Caldeirada de frutos do mar *(Divulgação/Divulgação)*

**3/10** Tamarutaca com arroz de palmito e batata ao açafrão *(Mario Rodrigues/Veja SP)*

**4/10** A porção de lula ao vinagrete *(Mario Rodrigues/Veja SP)*

**5/10** Mexilhões ao molho de tomate e vinho branco *(Mario Rodrigues/Veja SP)*

**6/10** Banana assada com sorvete de creme *(Mario Rodrigues/Veja SP)*

**7/10** O confortável sobrado fica lotado nos fins de semana *(Mario Rodrigues/Veja SP)*

**8/10** A casa de sucesso no Guarujá retorna à capital *(Mario Rodrigues/Veja SP)*

**10/10** Salada de palmito pupunha desfiado com atum: opção leve do menu *(Divulgação/Divulgação)*

Resenha por Arnaldo Lorençato, Helena Galante e Saulo Yassuda

Depois de um período inicial estável, a filial paulistana da casa do Guarujá dá mostras de desgaste. O menu executivo, de R$ 69,00, começa com uma boa porção de anéis de lula empanados, mas logo patina numa das opções de prato principal. Faltava frescor ao filé de pescada-cumbucu grelhado, sem graça mesmo com molho de alcaparra e manteiga, acompanhado de uma batata cozida insossa. Num molho encorpado por catupiry, o camarão na moranga com arroz branco se sai melhor. A porção para dois custa R$ 142,00. Para a sobremesa, o petit gâteau de goiaba (R$ 22,00) não escorre na primeira colherada, mas fica cremosinho bem no centro do doce.

Informações checadas entre julho e setembro de 2018.

55 ANOS DE PESCADOS

Em 1963 nascia o restaurante Dalmo Bárbaro, em Bertioga, hoje famoso pela unidade na Praia da Enseada, no Guarujá. A filial paulistana, reaberta em 2015 (houve uma primeira versão entre 1995 e 2002), comemora o aniversário da fundação com um menu especial até o fim do mês. Servido apenas de terça a sexta, tanto no almoço quanto no jantar, o combinado de R$ 150,00 por pessoa inclui clássicos da casa em versão reduzida. Na entrada, chegam salada de palmito pupunha desfiado e os mariscos lambe-lambe em molho com tomate. Em seguida, é hora de saborear o filé de pescada-cambucu grelhado e banhado em molho de manteiga e alcaparra mais batata e palmito. O segundo prato é o camarão apelidado de biquíni, grelhado ao alho e óleo e guarnecido de arroz e batata sautée. A banana frita com canela e sorvete dá o ponto-final.

(Por Saulo Yassuda)

Informações checadas em novembro de 2018.