Coliseum

Resenha por Larissa Zapata

Em viagens para a Itália, o publicitário Celso Alfieri e um dos filhos dele, o cineasta Caio Alfieri, foram se encantando com os panini, os sanduíches populares nas ruas do país mediterrâneo. Depois de pesquisar receitas e ingredientes, a dupla montou, em julho passado, uma lanchonete dedicada às pedidas, a Coliseum. O nome, assim como a arquitetura do espaço, de formato ovalado, fazem alusão à histórica arena de gladiadores em Roma. O menu elenca nove sandubas, que podem ser clássicos ou invenções, sempre montados entre duas fatias aquecidas e crocantes de schiacciata, pão de origem toscana que lembra a focaccia, feito para a casa. O sanduíche fatale (R$ 52,00) leva salame italiano, provolone, geleia de pimenta, picles de cebola-roxa e rúcula. Opção quente, o coliseum (R$ 59,00) tem recheio de porchetta bem temperada, muçarela de búfala derretida, berinjela confitada, pesto e um toque de limão-siciliano. Além dos sanduíches, a casa também oferece as fatias do pão com coberturas, que chama de focaccias. Faz bonito a versão vegetariana de abobrinha confitada, muçarela, provolone, alho frito e tomilho (R$ 26,00). Não tem o mesmo sucesso na hora da sobremesa o cannolo. Na visita, apesar do bom recheio cremoso de ricota, tinha a massa grossa e um tantinho dura (R$ 17,00).

Informações checadas em janeiro de 2025.