Coffee Lab

Resenha por Cintia Oliveira e Saulo Yassuda

Reconhecida pela curadoria afinada de grãos, a barista Isabela Raposeiras comanda a cafeteria que acumula nove títulos pelo COMER & BEBER. Para fãs de coados, reserva o método kalita (R$ 12,00). Nesse caso, a equipe comandada por ela usa atualmente um café cultivado no Espírito Santo. O expresso (R$ 7,00), cujos grãos escolhidos variam semanalmente, já teve mais força. Na visita realizada, se mostrava encorpado e com acidez agradável, mas chegou sem a crema. Das bebidas com leite, o cappuccino (R$ 15,00) é uma delícia. Mastigáveis, há pedidas como a torta de frango (R$ 14,00), com massa fofinha e a ave desfiada, além do sagu de café (R$ 11,00), que vem num potinho coberto de um creme untuoso para a sobremesa.

Informações checadas entre agosto e setembro de 2023.