Chocolat du Jour – Shopping Anália Franco

Resenha por Larissa Zapata

Prooximo de completar 38 anos de funcionamento, a marca reaparece na lista dos três finalistas da categoria do VEJA SÃO PAULO COMER & BEBER, premiação que já conquistou por doze vezes, reconhecida por suas criações elaboradas a partir de chocolates bean-to-bar de alta qualidade. A produção tem como base uma matéria-prima cultivada em fazenda própria na Bahia, o que garante maior controle sobre a origem do cacau e sobre todas as etapas do processo produtivo. Essa proposta se reflete nas lojas, como a unidade do Shopping Anália Franco, que reforça o padrão de excelência da marca. No cardápio, aparecem os bombons recheados de caramelo com flor de sal (R$ 88,00, seis unidades), disponíveis em versões de casquinha fina ao leite ou meio amarga. Ao serem degustados, revelam um dulçor equilibrado por uma leve nota salgada, criando um contraste agradável ao paladar. Para presentear, a caixa de trufas sortidas (R$ 90,00, seis unidades) reúne sabores como a noir, com ganache de chocolate meio amargo, cobertura de chocolate e cacau em pó; a croquant, que combina ganache de chocolate meio amargo com cobertura ao leite e crocante de amêndoa; e também a versão ao leite, de perfil mais doce e cremoso. A marca ainda oferece barras, como a intensa 80% cacau pratigi (R$ 43,50), mantendo o mesmo padrão de qualidade presente em toda a linha.

Informações checadas entre agosto e setembro de 2025.

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