Chimi Choripanes y Drinks

Resenha por Gabriela Del'Moro e Saulo Yassuda

Em espaços bem informais, com banquetas altas e autosserviço, reina o choripán. Esse sanduíche é montado no pão de fermentação natural chamuscado na brasa e leva linguiça de fabricação própria grelhada na parrilla. Uma das versões é a provoleta (R$ 30,00), de queijo provolone derretido com chimichurri e maionese de páprica. É menos empolgante a variação que transforma o embutido em um disquinho prensado, que acaba sumindo no pão de hambúrguer com queijo cheddar, picles de pepino, chimichurri e grãos de mostarda. Custa R$ 18,00.

Informações checadas entre agosto e outubro de 2021.