Cantina do Piero – Il Vero

Resenha por Arnaldo Lorençato e Saulo Yassuda

Assim como o salão, repleto de bandeiras e camisas de times penduradas, o couvert é à moda antiga. Traz cesta de pão italiano, uma travessa em forma de concha com sardela picante e um prato com divisórias separando manteiga em bolinhas, azeitonas pretas ao alho e salada de berinjela fininha. Suficiente para dois, o filé à parmigiana é caprichado no molho de tomate e coberto de uma camada de mussarela (R$ 112,50). Não pense em pedir para trocar o arroz ou a batata em fatias grossas por uma massa — os garçons são irredutíveis. O capelete de carne ao molho napolitano, de tomate temperado com orégano e alho, custa R$ 93,50 e também dá para compartilhar.

Informações checadas entre agosto e outubro de 2019.

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