C-Cultura Caseira

Resenha por Arnaldo Lorençato e Helena Galante

No espaço do extinto variado Grand Caffè, no lobby do hotel Grand Hyatt, funciona agora este restaurante de cozinha brasileira. Nota-se, porém, certa inconstância em pedidas como o cuscuz paulista (R$ 39,00), feito com os ingredientes “desconstruídos” (separados, não na forma de um bolo) e coberto por um camarão meio cru. No caso do palmito pupunha com legumes, as rodelas de polvo chegam à mesa no ponto exato — pena que em quantidade muito reduzida. Para o prato principal, três boas opções são a moqueca (R$ 70,00) e o arroz de carreteiro feito de carne de pato e rodelas de linguiça espanhola (R$ 50,00). No almoço durante a semana, a casa monta um farto bufê por R$ 82,00.

Preços checados em 8 de abril de 2015.