Pizza,Restaurantes

Bráz – Moema

Name: Bráz – Moema
Address: Rua Graúna, 125, São Paulo, SP, 04514-000, BR
Telephone: (11) 55611736

(Desde 1998)

Pizza de abobrinha com queijos em travessa de madeira com fundo preto. — Bráz: versão que traz o nome da casa (Divulgação/Divulgação)

Tipos de Pizza: Pizzarias

VejaSP:

Endereço: Rua Graúna, 125 - Moema - São Paulo - SP ver no mapa

Telefone: (11) 55611736

Site: brazpizzaria.com.br

Horário:

segunda-feira 18:30 - 00:00

terça-feira 18:30 - 00:00

quarta-feira 18:30 - 00:00

quinta-feira 18:30 - 00:30

sexta-feira 18:30 - 01:00

sábado 18:30 - 01:00

domingo 18:30 - 00:00

Faixa de preço: De R$1,00 a R$175,00

Informações adicionais: Entrega em domicílio, Acesso para deficientes, Lugares/Capacidade total (232 lugares), Levar vinhos (permite) (R$ 60,00)

**1/9** Barra speciale: cobertura de mussarela, burrata, tomate e lascas de azeitonas pretas *(Clayton Vieira/Veja SP)*

**2/9** Bráz *(Paulo Mercadante/Divulgação)*

**5/9** Pizza alcachofrinha: feita com alcachofras em conserva, mussarela e molho de tomate *(Divulgação/Divulgação)*

**6/9** Caprese: cobertura de mussarela e fatias de tomate coroadas por uma composição de mussarela de búfala, folhas de manjericão gigante e pesto de azeitona preta *(Mario Rodrigues/Divulgação)*

**7/9** Na Bráz: a pizza barra speciale *(Ligia Skowronski/Veja SP)*

**8/9** A margherita certificada pela Associazione Verace Pizza Napoletana: em tamanho individual *(Ligia Skowronski/Veja SP)*

**9/9** O salão da unidade de Moema *(Ligia Skowronski/Veja SP)*

Resenha por Arnaldo Lorençato

Estão cada vez mais aprimoradas as pizzas da rede da Cia Tradicional de Comércio. Essa melhora sensível resulta de uma mudança que parece simples, mas é radical. Desde o fim do ano passado, usam apenas a massa nuvola de fermentação natural, mais leve e elástica. A calabresa diavola (R$ 111,00) traz linguiça artesanal apimentada, muçarela, tomatinhos confit, manjericão e orégano. Com pequenas diferenças no cardápio, a Bráz Quintal fica na Vila Mariana (☎ 5082-3800).

Informações checadas entre agosto e setembro de 2023.

Bráz – Moema

VejaSP:

Resenha por Arnaldo Lorençato

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