Balaio IMS Café

Resenha por Fábio Galib

Premiado com cinco estrelas (a cotação máxima) em VEJA COMER & BEBER, o chef Rodrigo Oliveira já havia dado seus pulinhos para fora da Vila Medeiros com as duas unidades do Mocotó Café, no Shopping D e no Mercado de Pinheiros, e por meio do food truck da marca. Agora, ele também está no Instituto Moreira Salles, em plena Avenida Paulista. Além de comandar o restaurante Balaio IMS, no térreo do centro cultural, o chef lidera o Balaio IMS Café, no 5º andar. Reduzido, o cardápio tem sugestões como o trio de minibolos, nas versões mandioca, fubá e chocolate (R$ 5,00), que poderiam estar mais fresquinhos no dia da visita. Dos salgados, o gostoso brioche de mandioca ganha recheios como carne-seca com nata (R$ 8,00), e, para acompanhar, há pedidas como café filtrado (R$ 7,00) e um cremoso leite com rapadura, servido quente ou gelado (R$ 10,00).

Preços checados em dezembro de 2017.