Assaz Orgânica

Resenha por Gabrielli Menezes

Pá-pum, vapt-vupt, dois palitos. É rápido assim comprar pão na Assaz Orgânica. O cliente vê as opções na vitrine voltada para a calçada e faz o pedido numa espécie de cabine. Tudo está pronto para levar. Basta pagar e esperar o atendente entregar os pães de farinha orgânica nacional e fermentação natural, como a ciabatta levinha (R$ 25,00 o quilo) e o pão de centeio (R$ 30,00 o quilo), de sabor mais interessante do que o sourdough (R$ 32,50 o quilo). Até mesmo os sandubas aguardam montados para ser entregues ao público. Na baguete fresquinha vão picles de abobrinha temperado com alho, rúcula e rosbife, cuja porção mais avantajada seria bem-vinda (R$ 12,50). Quem quiser pode se acomodar no banco de madeira em frente ao estabelecimento para não precisar equilibrar o coado (R$ 2,50) enquanto caminha pelo centro.

Informações checadas em dezembro de 2019.