Restaurantes

Animus

Name: Animus
Address: Rua Vupabussu, 347, São Paulo, SP, 05429-040, BR
Telephone: (11) 23717981

(Desde 2019)

Paleta bovina do Animus — Flat iron do Animus: paleta bovina, batata assada, stracciatella, tomatinho, alface-romana na brasa com pesto e parmesão, pão de alho, arroz branco e farofa de ervas (Thays Bittar/Divulgação)

Tipos de Restaurantes: Cozinha de autor

VejaSP:

Endereço: Rua Vupabussu, 347 - Pinheiros - São Paulo - SP ver no mapa

Telefone: (11) 23717981

Site: animusrestaurante.com

Horário:

segunda-feira - Fechado

terça-feira 12:00 - 15:00 - 19:00 - 23:00

quarta-feira 12:00 - 15:00 - 19:00 - 23:00

quinta-feira 12:00 - 15:00 - 19:00 - 23:00

sexta-feira 12:00 - 15:00 - 19:00 - 23:00

sábado 12:00 - 16:30 - 19:00 - 23:00

domingo 12:00 - 16:30

Faixa de preço: De R$176,00 a R$255,00

Informações adicionais: Acesso para deficientes, Lugares/Capacidade total (55 lugares), Levar vinhos (permite) (R$ 80,00)

**1/4** Animus: arroz cremoso de costela *(Romero Cruz/Veja SP)*

**2/4** Giovanna Grossi: estreia a frente do seu próprio negócio em Pinheiros *(Romero Cruz/Veja SP)*

**3/4** Panacota de caramelo: com recheio de compota de maçã e pitanga *(Romero Cruz/Veja SP)*

**4/4** Animus: lula e camarão com Uarini *(Romero Cruz/Veja SP)*

Resenha por Arnaldo Lorençato

Chef revelação em 2022, Giovanna Grossi continua a fazer um trabalho excepcional mesmo com um menu mais simples. A refeição em pequenos beliscos pode começar com o trio de bolinhos (R$ 28,00): camarão com maionese de alecrim, carne de sol com creme de leite e molho de picles de cebola-roxa e mandioca com pecorino, cogumelo portobello e maionese de coentro — difícil dizer qual é o melhor dos três. O t-bone de cordeiro com legumes na brasa e farofinha de ervas sai a R$ 74,00.

Informações checadas entre agosto e setembro de 2023.

Animus

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Resenha por Arnaldo Lorençato

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