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COMER E BEBER

“Comer & Beber” 2013: contemporâneos

Confira a seleção dos melhores endereços dessa categoria

Por Arnaldo Lorençato e Helena Galante
Atualizado em 16 Maio 2024, 17h01 - Publicado em 18 out 2013, 02h00

O guia “Comer & Beber” 2013 apresenta 450 restaurantes. Abaixo, a seleção de endereços dedicados à culinária contemporânea:

+ Tudo sobre o “Comer & Beber” 2013

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Alucci Alucci - drinque ( Tadeu Brunello / Alucci Alucci)

Restaurantes Cozinha contemporânea

Rua Vitório Fasano - 35 - São Paulo - SP

VejaSP:

“Comer & Beber” 2013: contemporâneos

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Cantaloup: bacalhau à fiorentina, com batata, cebola, tomate e creme de espinafre (Ricardo D'Angelo / Cantaloup)

Restaurantes Cozinha variada

Rua Manuel Guedes - 474 - São Paulo - SP - (11) 31653445

VejaSP:

O Cantaloup tem uma parceria do proprietário Daniel Sahagoff com o chef Valdir Oliveira

Carlota Suflê de goiabada com queijo cremoso

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Carlota: o já clássico suflê de goiabada cascão com calda de catupiry (Roberto Seba / Carlota)

Restaurantes Cozinha variada

Rua Sergipe - 753 - São Paulo - SP - (11) 36618670

VejaSP:

Uma referência de boa cozinha em Higienópolis, o restaurante continua um sucesso graças à dedicação da dona e chef Carla Pernambuco, personalidade gastronômica de 2022. Da cozinha supervisionada por ela, são expedidos deliciosos pasteizinhos de queijo da Serra da Canastra (R$ 65,00) e bife wellington com risoto de queijo de coalho e molho poivre (R$139,00). […]

Feira dos Campeões

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Alex Atala: o chef do cinco-estrelas D.O.M., eleito o melhor restaurante autoral da cidade, participa da Feira dos Campeões (Ricardo D'Angelo / D.O.M.)

Restaurantes Cozinha de autor

Rua Barão de Capanema - 549 - São Paulo - SP - (11) 30880761

VejaSP:

Aos 25 anos, o D.O.M. está passando por uma repaginação do ambiente e da cozinha. Além de retoques visuais, ganha um cardápio que foca o Nordeste a partir do Movimento Armorial, criado por Ariano Suassuna, e elementos da Amazônia. Na nova sequência proposta por Alex Atala e pela equipe afinada, saboreia-se, por exemplo, um quarteto […]

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( / Dressing)

Restaurantes Cozinha variada

Rua Amauri - 337 - São Paulo - SP

VejaSP:

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A casa teve uma estreia promissora com a chef Mariana Gilbertoni, que deixou o restaurante no início de janeiro. A cozinheira foi substituída por Diego Arteiro (ex-Vila das Meninas), que também deu baixa. Desde agosto, o novo titular dos fogões é o ex-subchef Davi Marques de Sousa. Entre as sugestões preparadas por ele está o […] ( / Éclat Restaurante)

Restaurantes Cozinha contemporânea

Éclat Restaurante

Rua Marcos Lopes - 180 - São Paulo - SP - (11) 23378810

VejaSP:

A casa teve uma estreia promissora com a chef Mariana Gilbertoni, que deixou o restaurante no início de janeiro. A cozinheira foi substituída por Diego Arteiro (ex-Vila das Meninas), que também deu baixa. Desde agosto, o novo titular dos fogões é o ex-subchef Davi Marques de Sousa. Entre as sugestões preparadas por ele está o […]

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Epice (Divulgação / Epice)

Restaurantes Cozinha contemporânea

Rua Haddock Lobo - 1002 - São Paulo - SP

VejaSP:

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Le Manjue Organique - fondues vegana (Tadeu Brunelli / Le Manjue Organique)

Restaurantes Cozinha contemporânea

Le Manjue Organique

Rua Domingos Fernandes - 608 - São Paulo - SP - (11) 30340631

VejaSP:

Os chefs Willem Vandevem sentado (à esquerda) e Helena Rizzo em pé (à direita) no salão do Maní.

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(Ligia Skowronski / Maní)

Restaurantes Cozinha de autor

Rua Joaquim Antunes - 210 - São Paulo - SP - (11) 30854148

VejaSP:

Com uma parceria afinada, Helena Rizzo e Willem Vandeven assinam o cardápio do agradável restaurante de atmosfera informal, que se divide em opções à la carte e uma degustação (R$ 680,00). O menu especial, renovado uma ou duas vezes ao ano, em catorze etapas, se inicia com petiscos como o naco boleado de melão marinado […]

Marakuthai Kumbukha: salão

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Marakuthai Kumbukha: salão mais apertadinho (Wellington Nemeth / Marakuthai)

Restaurantes Asiáticos Cozinha variada

Alameda Lorena - 1295 - São Paulo - SP - (11) 30627556

VejaSP:

Dez anos atrás, Renata Vanzetto debutou em São Paulo com uma filial do Maraku- thai, sua casa de sucesso em Ilhabela. Hoje, a chef e empresária se desdobra em muitos outros estabelecimentos na capital: Ema, MeGusta, Matilda Lan- ches e Muquifo. O cardápio variado do Marakuthai reúne receitas com toques asiáticos. É o caso das […]

Mini-acarajés servidos em prato raso de louça de cor azul junto de outro recipiente ao centro, onde é servido um molho de cor alaranjada

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Mestiço: porção de mini-acarajés. (Leo Feltran / Mestiço)

Restaurantes Cozinha variada

Rua Fernando de Albuquerque - 277 - São Paulo - SP - (11) 32563165

VejaSP:

A badalação persiste nesta casa do Baixo Augusta, aberta há quase vinte anos

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Mimo (Lucas Lima / Mimo)

Restaurantes Bom e barato Cozinha contemporânea

Rua Caconde - 118 - São Paulo - SP - (11) 30522517

VejaSP:

Tocado pela proprietária Fernanda Duarte com o chef Volney Miguel Ferreira, o charmoso Mimo sempre mereceu lugar de destaque.

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Miya - Sardinha grelhada e crocante com brioche, sorbet de iogurte e finas fatias de limão (Rogério Voltan / Miya)

Restaurantes Cozinha contemporânea

Rua Fradique Coutinho - 47 - São Paulo - SP

VejaSP:

Sal Gastronomia ampliado

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Salão do piso superior do Sal Gastronomia: novo espaço para provar as pedidas do chef Henrique Fogaça. (Arnaldo Lorençato / Sal Gastronomia)

Restaurantes Cozinha variada

Sal Gastronomia

Rua Minas Gerais - 352 - (Galeria Vermelho) - São Paulo - SP - (11) 31513085

VejaSP:

A casa do jurado do reality MasterChef Henrique Fogaça virou um fenômeno de público; em especial no jantar, a fila parece eterna

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