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COMER E BEBER

COMER & BEBER 2015: hambúrgueres

Confira a seleção dos melhores endereços dessa categoria

Por Mariana Oliveira e Fábio Galib
Atualizado em 20 jan 2022, 10h24 - Publicado em 16 out 2015, 19h39

Twelve Bistro

A edição especial VEJA COMER & BEBER São Paulo reúne 200 endereços de comidinhas. Abaixo, a seleção das hamburguerias:

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Mesmo após algumas reformas, a matriz, aberta em 1967, na Aclimação, resguarda a principal característica da marca: os hambúrgueres finos e bem passados, que são preparados na frente do cliente que escolhe sentar-se no balcão. O mesmo se repete nas demais unidades da rede. No cardápio, é possível montar os próprios lanches para fugir de […] ( / Achapa – Aclimação)

Comidinhas

Achapa – Aclimação

Avenida Lins de Vasconcelos - 1353 - São Paulo - SP - (11) 33992332

VejaSP:

Mesmo após algumas reformas, a matriz, aberta em 1967, na Aclimação, resguarda a principal característica da marca: os hambúrgueres finos e bem passados, que são preparados na frente do cliente que escolhe sentar-se no balcão. O mesmo se repete nas demais unidades da rede. No cardápio, é possível montar os próprios lanches para fugir de […]

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Beach Burger (Ricardo DAngelo / Beach Burger)

Comidinhas

Alameda Lorena - 1420 - São Paulo - SP - (11) 26287511

VejaSP:

Conhecida dos paulistanos que vão ao Litoral Norte, a casa tem um cardápio amplo com, além de hambúrgueres, pratos assinados por Ana Soares, do Mesa III.

Bullguer hambúrguer de faláfel

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Hambúrguer de faláfel: com coleslaw, picles de rabanete (Rubens Kato / Bullguer – Moema)

Comidinhas

Rua Diogo Jácome - 606 - São Paulo - SP - (11) 46371347

VejaSP:

A rede de hamburguerias oferece sanduíches simples e bem feitos. O stencil (R$ 29,00), com carne fininha e rosada no centro, leva queijo, tomate, alface, cebola-roxa e molho da casa no brioche. Para variar, uma sugestão é o chicken hot honey (R$ 32,00), sobrecoxa empanada em farinha fininha, frita e besuntada (ou não) de mel […]

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Burger Table (Fernando Moraes / Burger Table)

Comidinhas

Rua Gabriele D'Annunzio - 1331 - São Paulo - SP - (11) 24784055

VejaSP:

Empreitada do chef Manuel Coelho, também responsável pela cozinha do restaurante italiano Sensi, a marca exibe o hambúrguer do mês logo na entrada.

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Butcher's Market (Divulgação / Butcher’s Market)

Comidinhas

Butcher’s Market

Rua Bandeira Paulista - 164 - São Paulo - SP - (11) 23671043

VejaSP:

Apesar dos hambúrgueres da casa já não terem mais o mesmo brilho dos tempos de inauguração, há cinco anos, continuam boas pedidas.

Cadillac Burger_Chicano

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Cadillac Burger_Chicano (Divulgação / Cadillac Burger)

Comidinhas

Cadillac Burger

Rua Juventus - 296 - São Paulo - SP - (11) 22738074

VejaSP:

Rádios antigos, latas de molho velhas e garrafas vintage de refrigerante juntam-se a placas de carro americanas e artigos esportivos na decoração. Mas só vê esse arsenal quem entra no salão — boa parte dos clientes prefere se sentar na área externa, em mesas compridas. O distrito mooca (R$ 32,00) leva no pão de cebola […]

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Chico hamburguer (Divulgação / Chicohamburger – Moema)

Comidinhas

Chicohamburger – Moema

Avenida Ibirapuera - 1777 - São Paulo - SP - (11) 50517226

VejaSP:

O ambiente é moderninho, com certa pegada industrial, o que inclui vigas aparentes e cozinha toda em inox aberta para o salão.

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Dizzy - hambúrguer (Fernando Moraes / Dizzy – Vila Maria)

Comidinhas

Dizzy – Vila Maria

Praça Santo Eduardo - 206 - São Paulo - SP - (11) 29555908

VejaSP:

O cardápio é o mesmo nas duas casas e contempla pedidas clássicas como o cheese salada bacon e o hambúrguer de calabresa com vinagrete.

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( / 210 Diner)

Comidinhas

Rua Pará - 210 - São Paulo - SP

VejaSP:

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Frank & Charles (Divulgação / Frank & Charles)

Comidinhas

Frank & Charles

Rua Tinhorão - 130 - São Paulo - SP - (11) 36248763

VejaSP:

Com o fechamento do vizinho Frank & Charles Sandwich Bar + Café, a hamburgueria incorporou alguns sanduíches no menu. Um exemplo é o de pastrami artesanal (R$ 39,90), com mostarda de Dijon, cheddar inglês fundido, rodelinhas de pimenta jalapeño e maionese no pão de cebola. A lista de hambúrgueres também sofreu uma baita mudança. Das […]

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General Prime Burger (Tadeu Brunelli / General Prime Burger – Itaim Bibi)

Comidinhas

General Prime Burger – Itaim Bibi

Rua Joaquim Floriano - 541 - São Paulo - SP - (11) 30603333

VejaSP:

A unidade do Itaim Bibi, na Rua Joaquim Floriano, reabriu em julho após uma reforma de quatro meses

Hambúrguer do Seu Oswaldo: com molho de tomate

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Hambúrguer do Seu Oswaldo: com molho de tomate ( / Hambúrguer do Seu Oswaldo)

Comidinhas

Hambúrguer do Seu Oswaldo

Rua Bom Pastor - 1659 - São Paulo - SP - (11) 930502976

VejaSP:

Com mais de cinco décadas de tradição, o endereço mantém a atmosfera de lanchonete das antigas, graças às paredes azulejadas e ao balcão que ocupa o espaço. O clássico é o cheeseburger salada (R$ 30,00), de carne fininha e bem passada com molho de tomate fresco, queijo prato e alface no pão de hambúrguer seladinho. […]

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Cheese salada, do Sujinho - HAMBÚRGUER - 2256 (Mario Rodrigues / Hamburgueria do Sujinho – Rua Maceió)

Comidinhas

Hamburgueria do Sujinho – Rua Maceió

Rua Maceió - 64 - São Paulo - SP - (11) 32315207

VejaSP:

As ruas do entorno da Consolação viraram hambúrguer no cardápio. O mathias (com “H”, mas ainda assim uma homenagem à via Matias Aires), por exemplo, dá nome a versão com cebola, maionese e cheddar derretido. Assim como outros sanduíches do cardápio, o cliente escolhe o tamanho do disco de carne. São três opções: 80, 160 […]

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KOBE BURGUER (Divulgação / Hamburgueria Nacional)

Comidinhas

Hamburgueria Nacional

Rua Leopoldo Couto de Magalhães Júnior - 822 - São Paulo - SP

VejaSP:

Jun Sakamoto, titular de um dos melhores balcões de sushi da cidade, é um dos sócios desta dupla de casas grandalhonas.

Holy Burger

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Ambiente passa por reformas para abrigar mais lugares (Ricardo D'Angelo / Holy Burger)

Comidinhas

Rua Doutor Cesário Mota Júnior - 527 - São Paulo - SP - (11) 994926112

VejaSP:

Em um salão apertadinho de paredes forradas de placas de madeira escura, muito disputado, funciona a hamburgueria de inspiração novaiorquina. Entre as pedidas do chef Filipe Fernandes para começar está a coxinha de pastrami (R$ 42,00, quatro unidades), crocante por fora e cremosa por dentro. Sem massa, é composta somente da carne curada com leve […]

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Comer e Beber 2013 - hambúrguer - Meats (Mario Rodrigues / Meats)

Comidinhas

Rua dos Pinheiros - 320 - São Paulo - SP - (11) 26796323

VejaSP:

Paulo Yoller exibe criatividade na elaboração dos hambúrgueres — todos vêm com um disco de carne suculento.

Montagem: à direita, a foto de um milk-shake e à esquerda, a fachada da hamburgueria

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Novidade do endereço: os milk-shakes com sorvete de fabricação própria (Divulgação / Milk & Mellow)

Comidinhas

Avenida Cidade Jardim - 1085 - São Paulo - SP - (11) 31684516

VejaSP:

Aberta há 45 anos, a hamburgueria de jeitão clássico inaugurou em outubro de 2020 uma unidade mais moderna na Avenida Presidente Juscelino Kubitschek. No espaço, bem iluminado e antecedido por mesas ao ar livre, os pedidos são feitos num tablet pregado às mesas. Dá para escolher, inclusive, o ponto da carne pelo dispositivo eletrônico. O […]

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Na Garagem ( Mario Rodrigues / Na Garagem)

Comidinhas

Rua Benjamim Egas - 301 - São Paulo - SP - (11) 30320978

VejaSP:

A hamburgueria do chef Gilson de Almeida funciona onde antes era uma minúscula garagem.

nilo_011 – Larissa Faresin

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(Veja SP / Nilo Burgers)

Comidinhas

Avenida Onze de Junho - 1164 - São Paulo - SP - (11) 35379777

VejaSP:

Luiz Mário Solares Furtado é o proprietário e o faz-tudo desta pequena casa. Ele tira o pedido, cuida da chapa e faz a entrega de ótimos sandubas e batatas.

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Stunt Burger - fondue (Divulgação / Stunt Burger)

Comidinhas

Rua José Jannarelli - 426 - São Paulo - SP - (11) 37213538

VejaSP:

Como não há garçons, os clientes fazem o pedido no caixa, pagam e retiram no balcão.

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The Fifties (Freitas / The Fifties – Jardins)

Comidinhas

The Fifties – Jardins

Alameda Santos - 1015 - São Paulo - SP - (11) 32664278

VejaSP:

O cardápio e a decoração anos 50 se repetem em todas as lojas da rede, mas algumas delas erram com maior frequência o ponto escolhido do hambúrguer.

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A qualidade da cozinha tem oscilado de uns tempos para cá: o pão pode vir esfarelento e a montagem, sem muito capricho. ( / 12 Burguer and Beer)

Comidinhas

12 Burger & Bistro

Rua Simão Álvares - 1018 - São Paulo - SP - (11) 35627550

VejaSP:

A qualidade da cozinha tem oscilado de uns tempos para cá: o pão pode vir esfarelento e a montagem, sem muito capricho.

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Vinil Burger: hambúrguer da casa por R$ 24,00 (Mario Rodrigues / Vinil Burger – Pinheiros)

Comidinhas

Vinil Burger – Pinheiros

Rua Padre Carvalho - 18 - São Paulo - SP - (11) 38815103

VejaSP:

Sempre concorrido, o pequeno endereço aposta em um sistema bem simples: por um preço fixo.

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