Barista do Sofá Café retorna ao Coffee Lab na próxima semana

Nesta quinta (16), a barista Regina Machado serve as últimas xícaras no Sofá Café, onde trabalha desde 2013. O motivo da despedida, segundo ela, foi “o convite irrecusável” de Isabela Raposeiras para voltar ao Coffee Lab, onde trabalhou durante cinco anos.

Na cafeteria da Vila Madalena, Regina terá como missão garimpar pequenos produtores pelo Brasil, fazer perfis de torra, atuar no controle de qualidade e também ser uma das educadoras da escola do Coffee Lab.

Diego Gonzales, proprietário e criador do Sofá Café, que atualmente conta com três endereços na cidade, ficará com as antigas funções de Regina, o que inclui a compra e a seleção de grãos e o andamento no projeto social ‘Fazedores de Café’. A saída, segundo Regina, foi amigável. “O Diego já sabia que eu gostaria de me dedicar à busca de pequenos produtores e a oportunidades apareceu”, explica a barista, que junta-se oficialmente à equipe do Coffee Lab na segunda (20).

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