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Menos carne, mais vegetais. Essa a proposta da semana Os Reis da Mesa, festival realizado em dez restaurantes da cidade, dois em funcionamento no mesmo endereço. A ideia do evento, que acontece até o domingo (10) pela ONG Proteção Animal Mundial, é evidenciar o poder dos vegetais nas receitas e a sustentabilidade.
Cada um dos estabelecimentos participantes vai preparar pratos especiais e poderá utilizar também carne, ovo, leite e mel, mas apenas se a produção desses itens atender a padrões de alto nível de bem-estar animal. As receitas são elaboradas de acordo com as recomendações nutricionais da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO) e da Organização da Saúde (OMS).
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Quem for ao Ruella Bistrô, na Vila Olímpia, por exemplo, vai poder provar o aqui quem canta é a galinha. É um penne com legumes, frango orgânico, shimeji, manjericão, nirá e amêndoas em lascas ao molho teriyaki (36,80 reais), prato desenvolvido pela chef Danielle Dahoui. No Bar Higienópolis, a chef Maria Macaxeira elaborou o PF chamado a maravilha, que leva mandioca e ovo fritos, banana à milanesa e arroz com mandioquinha 60 reais). Veja, aaixo, a lista de participantes.
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Os clientes que desejarem provar a sugestão Os Reis da Mesa dos restaurantes e que comprovarem serem seguidores do Instagram da ONG e da casa em questão recebem 10% de desconto no valor do prato.
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