Por que algumas dietas favorecem o ‘efeito sanfona’?

Márcio Mancini, endocrinologista e membro do Departamento de Obesidade da Sociedade Brasileira de Endocrinologia e Metabologia (Sbem), responde:

“Quando alguém faz uma dieta muito restritiva, o organismo entra em ‘modo econômico’ para preservar sua reserva energética. Na prática, isso significa que o metabolismo passará a funcionar mais lentamente. Ao sair desse regime, a pessoa tenderá a engordar com mais facilidade, já que seu organismo ainda estará trabalhando em marcha reduzida. Além disso, os hormônios envolvidos com a fome estarão trabalhando a mil, enviando sinais para o corpo se alimentar e recuperar as reservas perdidas. Por isso, a melhor opção para uma vida saudável é a reeducação alimentar.”

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