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Por Comidinhas
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Panetone de pistache: confira duas opções da onda verde
A equipe de gastronomia provou seis opções com o ingrediente e apenas duas foram aprovadas
O pistache tem ganhado mais e mais destaque nas docerias. Não seria diferente quando o assunto é panetone. A equipe de gastronomia provou à parte seis opções com o ingrediente.
Apenas duas marcas passaram pelo crivo de Arnaldo Lorençato, Saulo Yassuda, Larissa Zapata e Beatriz Imagure.
O melhor foi o da Flakes (Rua Pedroso Alvarenga, 1192, Itaim Bibi, ☎ 98851- 4838), beeem recheado de ganache de laranja e brigadeiro de pistache sob a cobertura de chocolate branco, laranja cristalizada e pedaços do fruto seco. O porém é o preço: R$ 229,90 (1 quilo).
Sem tanta exuberância, a versão da Cacau Show (Morumbi Town Shopping, ☎ 3582-8755) traz a massa de gotas de chocolate complementada por chocolate ao leite no topo para ser banhada pelo creme de pistache carregado em açúcar que vem num pote (R$ 159,99, 800 gramas).
Publicado em VEJA São Paulo de 06 de dezembro de 2024, edição nº 2922.
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