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Numa região da cidade conhecida por boas cafeterias, entre elas Um Coffee Co., KOF — King of the Fork e Sofá Café, surgiu uma concorrente de peso.
Instalada desde o fim de julho no térreo de um predinho azul, a Amar.go é tocada pelo publicitário Eduardo Salgado com auxílio de sua esposa, a advogada e bailarina Laura Burity.
Desenvolvidos pela Spot Coffee Roasters, há dois blends, que combinam grãos de catuaí vermelho de Caparaó, no Espírito Santo, e de café mundo novo da região da Alta Mogiana, em São Paulo. O expresso (R$ 5,00) é encorpado, exatamente como os italianos tiram o curto.
Há ainda mais quatro formas de extração: aeropress (R$ 11,00), Clever (R$ 12,00), hario V60 (R$ 6,00) e prensa francesa (R$ 10,00). O café com leite, ou latte (R$ 8,50), é cremoso e dá vontade de pedir bis. Vai bem com o macio bolo com parmesão e creme de leite na massa (R$ 8,00 a fatia) de produção própria, como todos os quitutes, com exceção dos pães e do croissant.
Amar.go
Salão e retiradas: Rua Francisco Leitão, 120, Pinheiros. Não tem telefone. 8h30/19h (sáb. a partir das 9h; dom. 10h/16h; fecha seg.).
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