Walter Mancini abre o Madreperola

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Aos 65 anos, Walter Mancini parece um dínamo. Ele não para de inventar novidades para a Avanhandava, a rua mais gastronômica do centro da cidade. Seu novo bar-restaurante chama-se Madreperola e tem inauguração marcada para o dia 1º de maio. Na sexta, 15 de abril, o empresário abriu a casa especialmente para que os leitores de VEJA SÃO PAULO pudessem conhecê-la em primeira mão.

A fachada da nova casa da Rua Avanhandava (Foto: Arnaldo Lorençato)

O Madreperola vem se alinhar aos outros negócios do empresário que funcionam na mesma quadra da Avanhandava: a cantina Famiglia Mancini, o Walter Mancini Ristorante, a Pizzaria Famiglia Mancini, os bares Camarim 37 e Central 22, além da galeria e loja de arte Calligraphia.

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Ostras frescas abertas pelo chef Luciano (Foto: Arnaldo Lorençato)

O cardápio traz em primeiro plano um prato feito, o famoso pf, servido todos os dias. É o bacalhau à portuguesa guarnecido de arroz. Antes de ir ao principal, dá para abrandar o apetite fazendo um passeio pelo balcão de antepastos ou pedindo o camarão empanado. Os fãs de ostra terão o molusco fresco exposto numa tina com gelo para ser acompanhado por drinques criados pelo barman Derivan de Souza. Há ainda uma seleção especial de cachaças.

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O PF da casa é bacalhau à portuguesa com arroz (Foto: Joel Gonzalez)

Se a intenção for passar no meio da tarde para fazer uma boquinha, o sanduíche de sardinha, batizado de fim da linha, é a pedida. A panelinha de marisco também pode ir bem a qualquer hora do dia. Sim, as massas também estarão no cardápio, mas em segundo plano. O espaguete, por exemplo, será enriquecido com frutos do mar.

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