Wine Society Enoteca: cardápio enxuto para harmonizar com vinhos australianos

Parceria de brasileiros e australianos, a Wine Society começou a importar suas garrafas de vinho há um ano. Em outubro, a empresa inaugurou em Moema o Wine Society Enoteca & Wine Garden, endereço de nome pomposo que dispõe de loja na entrada, salão no piso superior e um quintal cercado por videiras. Embora necessite melhorar o serviço — na visita realizada em 20 de janeiro, o garçom inverteu a sequência dos pratos e não ofereceu a carta completa de vinhos —, o restaurante atrai pelo enxuto cardápio de sugestões saborosas para harmonizar com taças de rótulos australianos.

Três receitas e três taças de 60 mililitros formam o trio de menus degustação. A versão dedicada aos brancos traz o Bridgewater Sauvignon Blanc 2008, o Banrock Station Semillion Chardonnay 2007 e o Bridgewater Mill Chardonnay 2007 escoltados por ostra fresca, dupla de camarões ao queijo raclete e torrada de frango ao molho de cogumelos shiitake e shimeji (R$ 45,00). Entre as duas opções fechadas voltadas aos tintos, merece atenção a de uva shiraz, que reúne os rótulos Oxford Landing 2006, Mitchelton 2006 e Hope Estate 2005. Eles são servidos com risoto de cogumelo porcini, picanha ao alho e filé-mignon no vinho (R$ 60,00). Essas pequenas porções podem ser complementadas por um prato principal, caso do atraente fusilli ao queijo brie mais aspargo e presunto cru (R$ 19,00). Boa pedida para a sobremesa é o bolo de chocolate coroado com cereja e amora (R$ 9,00). Desta sexta (12) até terça (16), a casa abre das 17 às 23 horas.

Wine Society Enoteca & Wine Garden. Avenida Lavandisca, 519, Moema, ☎ 2768-0648 (50 lugares). 16h/23h (sex. e sáb. até 0h; fecha dom.). Loja, a partir das 10h. Cc: todos. Cd: todos. Estac. c/manobr. (R$ 12,00). Couvert: R$ 7,00. https://www.winesociety.com.br. Aberto em 2009.