Veja cinco receitas de ossobuco em casas italianas
Guarnecido de polenta, em forma de ragu, ensopado ou assado; confira diversas versões
Por Arnaldo Lorençato 16 jul 2010, 18h00 • Atualizado em 14 Maio 2024, 09h19
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Confira abaixo diversas versões para experimentar o ossobuco, seja em forma de ragu, assado ou ensopado.
– Tradicional, guarnecido de polenta cremosa, no Aguzzo Caffe e Cucina
– Em forma de ragu junto de nhoque de batata, no Picchi
– Cozido lentamente e servido com risoto à milanesa, no Vecchio Torino
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– Ensopado na panela e escoltado por risoto frito, no Vinheria Percussi
– Assado no forno a lenha e acompanhado de polenta mole, no Zucco.
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