Shimeji Soba, do restaurante Yakisoba Factory
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Ingredientes:
200 g de macarrão de yakisoba cozido
100 g de shimeji
1 colher de sopa de manteiga sem sal
2 colheres de sopa de shoyu tradicional
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1 colher de sopa de saquê mirin
1 pitadinha de pimenta em pó
1 copo de cebolinha cortada em talinhos de 5cm
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Modo de preparo:
Em um frigideira média, com fogo alto, coloque a manteiga para derreter. Adicione o shimeji, misture e, em seguida, adicione o shoyu, o saquê e a pimenta em pó. Misture bem, abaixe o fogo para médio e deixe cozinha ate ficar um molho espesso, por cerca de 4 minutos. Depois, coloque a cebolinha e refogue por mais 1 minuto. Por fim, coloque sobre o macarrão e sirva imediatamente.
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