Receita do bolo Sancta Maria da Padaria do Mosteiro de São Bento
Dom Bernardo Schuler, do Mosteiro de São Bento, ensina como fazer o bolo
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Ingredientes
200g de manteiga
1/2 xícara (chá) de geléia de damasco ou de cereja
3 xícaras de açúcar mascavo
12 gemas
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2 xícaras (chá) de leite
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de passas brancas
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1/2 xicara (chá) de passas pretas
4 colheres (chá) de fermento em pó
Modo de preparo
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Bata a manteiga com a geléia e o açúcar mascavo. Junte as gemas e bata bem. Acrescente o leite e a farinha de trigo já misturada com as passas. Mexa. Adicione o fermento e misture até incorporar. Unte uma fôrma de bolo com manteiga e enfarinhe. Coloque a massa e asse em forno moderado por uma hora.
Rendimento: 16 porções
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