Receita de tagliolini gamberi do restaurante Totò
Esse macarrão longo e al dente ganha um molho diferente a base de camarão ao gorgonzola e nozes associado a um toque discreto de creme de leite
Por Da Redação 18 set 2009, 20h43 | Atualizado em 5 dez 2016, 19h15
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CHEF: Luiza Helena Fitipaldi Bistolfi
Ingredientes
1/2 quilo de camarão médio
200g de manteiga
1 cebola média picada
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200g de queijo gorgonzola
1/2 litro de creme de leite
100g de nozes descascadas e picadas
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600g de tagliolini
Modo de preparo
Em uma frigideira grande, refogue a cebola na manteiga e passe os camarões por três minutos retirando em seguida. Reserve. Na mesma frigideira, coloque o gorgonzola picado em cubos pequenos junto com o creme de leite e deixe que reduza até ficar espesso. Junte os camarões para aquecê-los e sirva sobre a massa que deve ser fervida em uma panela grande de aproximadamente cinco litros durante o tempo indicado. Finalize o prato adicionando as nozes picadas por cima.
Rendimento: 4 porções
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