Receita de quiche lorraine do DeliParis

CHEF: Remy Belan

Ingredientes

Massa

250g de farinha de trigo

125g de manteiga

5g de sal

1 ovo

100g de água

Recheio

1 litro de leite

12 ovos

1 pitada de sal

100g de queijo mussarela ou prato em cubos

100g de presunto

375g de manteiga

50g de bacon

Pimenta-do-reino

Noz-moscada

Modo de preparo

Massa

Misture todos os ingredientes e deixe descansar por uma hora. Estique a massa e forre uma forma redonda de aproximadamente 25 a 30 cm de diâmetro.

Recheio

Misture todos os ingredientes e despeje sobre a massa previamente moldada sobre a forma. Assar por 30 minutos em forno a 180º C.

Rendimento: 6 a 8 porções