CHEF: Amira Rajab
Ingredientes
500g de carne moída (patinho ou miolo de alcatra extra limpo)
150g de trigo
1/2 cebola
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sal a gosto
pimenta a gosto
pimenta síria a gosto
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hortelã a gosto
200ml de água
Modo de preparo
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Ferva a água e despeje sobre o trigo. Reserve por uma hora. Amasse a carne com as mãos (ou passe em um processador) até que ela fique lisa e uniforme. Escorra o trigo. Junte todos os ingredientes e amasse (ou passe em um processador) com as mãos até obter uma mistura homogênea. Sirva o mais rápido possível, pois os temperos fazem com que a carne fique escura depois de um certo tempo.
Rendimento: 4 porções
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