Receita de polvo na frigideira do Trindade
Tenro, o polvo na frigideira é salteado em azeite depois de cozido e grelhado
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CHEF: Franscisco Everaldo da Silva
Ingredientes
300g de polvo
300ml de vinho branco
Cebola
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Pimenta-do-reino
3 litros de água
Modo de preparo
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Cozinhe o polvo por uma hora na água, no vinho branco, sal e cebola. Depois de cozido, retire-o da água e coloque para escorrer por 30 minutos, deve ficar bem sequinho. Depois de seco, grelhe-o no azeite. Em uma frigeideira, coloque um pouco de azeite, suco de um terço de um limão e salsinha gosto e salteie o polvo nesta mistura. Está pronto para servir.
Rendimento: 1 porção
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