Receita de frigideira de polvo do Bacalhoeiro
Salteado em manteiga, salsinha e limão, depois de cozido e grelhado, o molusco ganha um aroma tostado
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CHEF: Francisco Everaldo da Silva
Ingredientes
300g de polvo
1 litro e meio de água
1 copo (americano) de vinho branco
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1 cebola média picada
1 colher (sopa) de manteiga
4 fatias de bacon
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1 limão espremido
Sal a gosto
Salsa a gosto
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Modo de preparo
Coloque o polvo na água com sal, vinho branco e cebola e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 1 hora e 30 minutos ou até levantar fervura. Quando o polvo estiver macio, escorra a água, coloque-o na frigideira por 5 minutos e refogue com manteiga, limão e bacon. Acrescente a salsa na hora de servir.
Rendimento: 1 porção
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