Receita de docinho de marzipã do Sucré et Salé
Docinhos delicados das chefs Amanda de Paula Bryant e Edina de Paula são à base de amêndoas e açúcar de confeiteiro
Compartilhe essa matéria:
Link copiado!
Ingredientes
250g de amêndoas sem casca trituradas
250g de açúcar de confeiteiro peneirado
1 collher (sopa) de suco de limão coado
2 claras de ovo
Continua após a publicidade
Açúcar de confeiteiro para amassar (cerca de 150g)
Modo de preparo
Para a massa, misture o açúcar e o limão. Acrescente as claras sem bater e as amêndoas, aos poucos, mexendo sempre até que a massa adquira uma consistência firme e não fique úmida. Polvilhe uma bancada com o restante do açúcar de confeiteiro e amasse até que a mistura fique maleável e suave. Modele os doces colocando a massa em forminhas de silicone branca.
Publicidade
