Receita de cabrito na panela do Spaghetti Notte

CHEF: Antonio de Queiroz

Ingredientes

3 dentes de alho

3 ramos de alecrim

1 garrafa de vinho branco

1,5 Kg de cabrito (coxa ou paleta)

Sal

50g de bacon

Modo de preparo

Disponha as porções de cabrito em uma cassarola e leve ao fogo com um pouco de óleo até dourar. Em outro recipiente, misture o bacon, o alecrim e o alho. Retire o óleo que ficou na panela e acrescente a mistura de temperos. Cozinhe por mais dez minutos. Em seguida, junte o vinho e deixe cozinhar até que ele reduza quase por completo, procedimento que deve durar, em média, 40 minutos. Sirve acompanhado de espaguete ou arroz branco.

Rendimento: 5 porções