Receita de cabrito na panela do Spaghetti Notte
O cabrito na panela com bacon e alecrim pode vir na companhia de purê de batata, de espinafre ou de espaguete no próprio molho da carne
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CHEF: Antonio de Queiroz
Ingredientes
3 dentes de alho
3 ramos de alecrim
1 garrafa de vinho branco
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1,5 Kg de cabrito (coxa ou paleta)
Sal
50g de bacon
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Modo de preparo
Disponha as porções de cabrito em uma cassarola e leve ao fogo com um pouco de óleo até dourar. Em outro recipiente, misture o bacon, o alecrim e o alho. Retire o óleo que ficou na panela e acrescente a mistura de temperos. Cozinhe por mais dez minutos. Em seguida, junte o vinho e deixe cozinhar até que ele reduza quase por completo, procedimento que deve durar, em média, 40 minutos. Sirve acompanhado de espaguete ou arroz branco.
Rendimento: 5 porções
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