Assado na forma de um favo de mel, o waffle é tradicionalmente associado às cozinhas americana e belga. Também na culinária da Colômbia, ainda pouco conhecida por aqui, a panqueca grossa com jeitão de biscoito faz um tremendo sucesso. É justamente essa guloseima a atração do cardápio da Crepes & Waffles, cadeia aberta em Bogotá em 1980 que dispõe de cerca de oitenta lojas no país andino. Depois de se expandir pelo Equador, Espanha, México, Panamá, Peru e Venezuela, a rede inaugurou sua primeira filial brasileira no Shopping Vila Olímpia. Em funcionamento desde dezembro, próximo à praça de alimentação, o salão, com decoração de madeira, costuma lotar na hora do almoço. Na visita realizada nesse horário em 25 de fevereiro, fez muita falta um atendimento mais ágil.
Entre as melhores opções do extenso cardápio está o waffle de frutas vermelhas (R$ 8,10), composto de massa crocante e dourada lambuzada de calda de morango, amora e framboesa. Uma bola de sorvete de creme de fabricação própria coroa a mistura. Os chamados miniwaffles, preparados em molde redondo, são mais úmidos e podem receber coberturas como a de nozes, caramelo e chocolate (R$ 7,50). Antes, prove os caprichados — e caros — crepes salgados. A versão de espinafre, queijo feta e cogumelo de paris sai por R$ 23,90, e a de presunto cru, cebola caramelada e rúcula, por R$ 26,70. Para beber, a casa oferece o vinho argentino Alamos 2008 nas versões malbec e chardonnay (R$ 6,30 a taça). O café Orfeu (R$ 2,90) finaliza bem a refeição.
Crepes & Waffles. Shopping Vila Olímpia, tel. 3047-6268. 12h/23h (dom. e feriados até 22h). Cc: todos. Cd: todos. Cr: S, SP e V. Estac. (R$ 5,00 por duas horas).
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