Cervejas especiais: mais doces
Entre os ingredientes usados estão mel, pêssego e diferentes tipos de malte
Para conquistarem o paladar do público feminino, várias cervejarias estão apostando em bebidas mais adocicadas. Suas fórmulas incluem ingredientes como suco de pêssego e mel — encontrados, respectivamente, na belga Lindemans Pecheresse e na francesa Bourganel au Miel — ou envolvem a manipulação de diversos tipos de malte para chegar ao resultado final. Essa é a estratégia da brasileira Bierland Strong Golden Ale, que tem alto teor alcoólico e passa por um processo de fabricação complexo. “Após a primeira fermentação, ela permanece mais cinco meses refermentando na própria garrafa”, afirma Paulo Bettiol, sommelier da marca.
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LINDEMANS PECHERESSE
Estilo: fruit lambic
País: Bélgica
Teor alcoólico: 2,5%
Volume: 375 ml
Preço: 23,75 reais
BIERLAND STRONG GOLDEN ALE
Estilo: strong golden ale
País: Brasil
Teor alcoólico: 9%
Volume: 750 ml
Preço: 50 reais
BOURGANEL AU MIEL
Estilo: american lager
País: França
Teor alcoólico: 5%
Volume: 330 ml
Preço: 22 reais
