Jantar Harmonizado – La Mar Cebicheria Peruana

Resenha por Marcelo Cobra

Luciano Lourenço, ex-Le French Bazar, assume o cargo de sommelier nesta filial paulistana da casa de cozinha peruana criada por Gastón Acurio. Ele promove uma refeição harmonizada em quatro etapas. Sugestão de prato principal, a costela de boi guarnecida de pastel de choclo com uva-passa e castanha-de-caju ganha a companhia do tinto chileno Koyle Reserva Syrah 2010. 50 lugares.